Publisert

Oljejungelen

Omega-3 kan redusere risiko for hjerte- og karsykdom, men har ubetydelig effekt på andre lipider enn triglyseridnivå. Tran er renset for miljøgifter, så både voksne og barn har godt av det og/eller to måltider som inneholder fet fisk ukentlig. Margarin beriket på plantesteroler reduserer serum-kolesterolnivå i enda større grad enn vanlig margarin. Margariner i dag inneholder ikke lenger transfettsyrer. Unngå mettet fett, som finnes både i meieri- og kjøttprodukter, men også i mange ferdige matvarer.

Dagens Medisin har publisert en artikkel om farlige varmefremstilte proteiner

Proteiner fremstilt ved høy varme kan øke risikoen for hjerte- og karsykdom. Slike proteiner kan finnes i soya- og melkeprodukter. Lege og forsker Lars Henrik Høie kommer med disse overraskende funnene i sitt doktorgradsarbeid ved Universitetet i Oslo.

Kolesteroløkning

Høie har vist at soyaprotein senker total- og LDL-kolesterol i blod, men at soyaproteiner fremstilt ved såkalt ultra heat treatment (UHT) øker total- og LDL-kolesterol med omtrent 20 prosent etter åtte ukers bruk.  UHT-fremstilte melkeproteinbaserte produkter har gitt samme resultater.

Brukes i mat

Funnene kan være av stor betydning, fordi de UHT-behandlede proteinene brukes regelmessig av store konsumentgrupper.  Høie har i studien samarbeidet med tyske, finske, danske og svenske forskere, og de proteinbaserte produktene i studien ble produsert i England, Nederland, Sverige og Norge.

Medicmarine kommer med følgende kommentar: forsøk heller kaldfremstillte Skalldyrproteiner!

Iform har skrevet en artikkel om gode kilder til protein

SKALLDYR-Reker og blåskjell er en super kilde til protein. Og i motsetning til kjøtt og meieriprodukter går skalldyrproteinene hånd i hånd med hjertevennlige omega-3-fettsyrer. Samtidig er skalldyr er ypperlig kilde til jod, som støtter de naturlige stoffskiftefunksjonene i kroppen. Mengden næringsstoffer varierer imidlertid en del, avhengig av hva du velger, og går du etter den største proteinbomben, er det tydelig forskjell på de to skalldyrtypene.

se: http://iform.nu/kosthold/nytt-om-kosthold/hva-er-sunnest-reker-eller-blaskjell for å lese hele artikkelen.

VG har publisert en artikkel om tradisjonelle fiskeoljer.

Flere studier forbinder harsknede fettsyrer med hjerte- og karsykdom. Harskning skaper betennelsesprodukter i kroppen, som så skader blodåreveggene og fremmer åreforkalking. Også kreft, diabetes og betennelsessykdommer som leddgikt trekkes fram som mulige konsekvenser.

se: http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=592910 for å lese hele artikkelen.